J'ai décidé de me mettre à la musculation

Je viens tout juste de finir mon régime ( perte de 20kg ) et j'aimerais prendre du muscle. Pour cela, j'en déduit qu'une prise de masse est nécessaire mais j'ai peur de reprendre le gras que j'ai perdu !
Voici un exemple de journée d'école
NB : Collation 1 = 10h
Collation 2 = 15h
Gouter = 17h + Prise de whey après entrainement (20h)
Le repas du soir varie selon les jours. Mais je garde toujours : Viande/Légumes/féculents

Est-ce que je dois supprimer/ajouté certaines choses ?
Merci d'avance