Evolution sur ma diète

[bolo5.20]

Bonsoir a tous, pour faire court: J'ai 28 ans 10ans de pratique de musculation.
Jamais vraiment suivi de diète apart essayer de manger suffisament pour grossir.
Voila que je décide a me faire suivre par un coach.
Celui-ci ma donner un plan alimentaire:
2500kcal hautement protéinés et très bas en lipides(plus d'info si vous voulez)
Ma 1er semaine j'ai fondu littérallement(73kg a 71.6kg)
2e semaine je reprends un peu de poids apres quelque gramme de riz en plus (72kg)
Maintenant j'en suis a 73kg oui je grossis direz vous mais voila je reste sec et les abdos commencent a se voir mais je me demandais qu elle va etre l'évolution???
Réussir a etre a 78kg sec pour 1m78 faisable ?
A la 6e semaine mon training changent (car la c est un programme tres dur avec de longues series)

Voila si vous avez été dans mon cas qu'elle sera l'évolution vous pensez ?
Je pense qu il va partir sur un entrainement de force. Quel sera l'impact ?
Merci d'avance pour vos réponses ☺

[bolo5.20]

Matin 7h :
5 blanc d oeuf + 1 entier
60 grammes de farine de riz
2 kiwi
( petite precision je suis intolerant au GLUTEN)

Collation 10h:
3 galette de riz
20gr de noix de cajou
1 shake de 35 gr whey isolat

Repas midi:
200gr legume vert
80gr de riz
40 gr de lentille
200gr de dinde
1 yahourt au soja nature

Collation 16h:
1 shake de 35gr whey isolat
3 galette de riz

Apres training: bcaa+shake de whey

Repas du soir
1 cueillère a soupe d'huile de noix
200gr legume verts
50gr de riz + 150gr de patate douce
200gr de poisson blanc
1 yahourt au soja nature

Sans oublier complement multivitamine bcaa omega3

[bolo5.20]

Comment va t'il faire pour me faire évoluer ?

[bolo5.20]

De plus le matin, j'ai terriblement faim ....
Les jaunes d'oeuf vont pas me faire stocker trop de gras ?

Galette de riz par quoi je peux remplacer ?

Glucides 276gr 47%
Proteines 175gr 30%
Lipides 62gr 23%

[bolo5.20]

Ok pas de problème pour les oeufs.
Je suis Intolérant au GLUTEN donc pour ca qu'il a pas beaucoup d'autre choix que de me mettre des galettes de riz sinon il existe du pain sans gluten mais pas sur que ca soit meilleur...