Stevia

[MrES]

Bonjour,

J'ai acheté de la stevia (en poudre, sticks) un peu à l'arrache, et j'ai remarqué un truc.
Sur ma boîte c'est écrit "édulcorant à base d'extrait de stévia".

Valeur nutritionnelles : pour 100g
1kcal
98.7g glucide (dont 98.4 érythritol)
0g protéine
0g lipide

Ingrédients :
E968 (érythritol), édulcorant : glycosides de stéviol (1%), arôme naturel de vanille.


J'ai commencé à en prendre dans mes p'tits dej.
Parait-il que l'érythritol est très peu assimilé (100g = 1kcal). Mais est-ce vraiment intéressant ? Est-ce que mon IG risque de monter ?

[Akiy]

Voilà, le soucis avec ce genre d'édulcorant du commerce c'est qu'ils mettent un pauvre petit pourcentage de stévia contre quasi 100% d'un autre édulcorant.

Concernant l'IG de l'érythritol oui, il est normalement bas (0 même je crois) et ne posera donc aucun soucis sur ta glycémie. Après, c'est comme tout, c'est à consommer avec modération, mais à faible dose, ça n'aura aucun impact (A la limite, cela entretiendra juste "l'addiction" au goût sucré...).

[MrES]

Yes ! C'est bien ce que je pensais mais je voulais avoir confirmation, merci