Quinoa bjorg:

[bmarie]

Bonjour,
Savez vous si les produit du type bjorg quinoa et riz complet en sachet a cuire on un Bon IG?

[Alexjansen]

Non le sachet triple l'IG, de mémoire le riz c'est 172 et le quinoa 147.



Banane, du riz complet c'est du riz complet !

[bmarie]

Oui mais la il est précuit patate plus cas le mettre dans le micro onde:

http://www.bjorg.fr/produits-bio/repas/ ... esame.html

[karmmamma]

Bjorg, c'est 0,1% de plus en IG, fais gaffe !

[bmarie]

Du coup les produits du style quinoa a réchauffer au micro onde c'est niquel?

[bmarie]

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[bmarie]

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[Oliviay]

Je vous kiffe vous 3 !

[Alexjansen]

Moi aussi je te kiffe mon poulet.

Mon petit bain marie, je pense que tu risques rien avec ton boulgour, surtout que le passage au micro-ondes, apparemment, tend à réduire encore l'IG.

[Bastoun34]

le passage au micro-ondes, apparemment, tend à réduire encore l'IG.

L'IG, je sais pas, par contre, la qualité des vitamines et autres micro-nutriment, ça c'est déjà plus sûr.

De mémoire, je crois que c'est surtout le fait de refroidir qui a tendance à "rediminuer" l'IG.

[bmarie]

Moi aussi mes gars SUR !

Merci mon petit alex zezete !

[Alexjansen]

L'IG, je sais pas, par contre, la qualité des vitamines et autres micro-nutriment, ça c'est déjà plus sûr.

De mémoire, je crois que c'est surtout le fait de refroidir qui a tendance à "rediminuer" l'IG.

Ouais mais bon, pas le choix malheureusement...

Pour l'IG je crois que c'est lié à l'évaporation d'eau (et en effet ça enlève un bon paquet de flotte le micro-ondes)

[Bastoun34]

De toutes, y a pas vraiment de mode de cuisson idéal (en particulier pour les légumes), tous vont plus ou moins faire disparaître les vitamines (hydrosolubles notamment), part les cuissons légères ou tu chauffes pas trop et sans trop d'eau, type vapeur ou bien à l'étouffée.