Modérateur : moderation
, c'est le principe du régime cétogène. C'est pour habituer mon corps à utiliser les lipides. il faut arrêter de l'écouter ce n'est pas un dieu, il en sort pas mal de conneries surtout quand il dit qu'il propose un régime paléo avec du riz à tout va... des graines de courge avec un acide phytique qui explose tout...comme c'est fibres de type 1 de type 2 ou de type 3, c'est du grand grand n’importe quoi !Yugnat a écrit :Autant pour moi, donc, si ce régime est un bon compromis, pas de soucis.
Sinon le fait de faire tremper puis ensuite sécher les noix élimine l'acide phytique il me semble ?
JV en parle dans Paléo Nutrition.
les acide gras saturé il faut en abuser !, regarde sur le site santenatureinnovation, pour les protéines je fait 40kg je pense qu'avec ce que je prends...Bastoun34 a écrit :Désolé, j'interviens sur beaucoup trop de sujet pour me souvenir de qui fait quoi...
Toujours est-il que 100g d'huile de coco (ou plutôt de beurre de coco), je trouve ça énorme compte tenu du fait qu'elle ne contient quasi que des AGS (et non des omega 6, autant pour moi), qui ne sont pas à bannir mais au moins à limiter. D'autant plus qu'en adepte de la paléo, les autres sources (viandes etc...) ne doivent pas manquer.
Je n'ai jamais dit que c'est un Dieu. Cependant, c'est un des seul qui appuie ses dires par la citation de nombreuses études scientifiques, c'est en cela que j'admire son travail.il faut arrêter de l'écouter ce n'est pas un dieu, il en sort pas mal de bêtises surtout quand il dit qu'il propose un régime paléo avec du riz à tout va... des graines de courge avec un acide phytique qui explose tout...comme c'est fibres de type 1 de type 2 ou de type 3, c'est du grand grand n’importe quoi !
Sinon le fait de les faire tremper diminuerait la teneur effectivement comme il dit à + de 50% et je pense que sur ce point il a entièrement raison.
avant il n'y avait que des baies et de petits fruits (qui contiennent très très peu de glucides).Yugnat a écrit :10 mois sur 12 en cétose ?
On ne vit surement pas dans le même pays puisqu'il y a quand même des fruits plus que 2 mois dans l'année dans la nature.
N'empêche que ce type d'alimentation est spécial, je pense que cela peut être bien pour les personnes qui ont un soucis de santé mais autrement...
dans la noix de coco, tout est bon, la chair c'est que du gras.djdvn a écrit :Intéressant .
Donc la noix de coco (la chaire blanche) est bonne ?
Pour Venesson, je pense qu'il est compétent, et sait de quoi il parle en nutrition sportive. Néanmoins, je lui trouve une tendance à vite s'alarmer sur beaucoup de choses (tout ce qui n'est pas paléo en fait). Quant au professeur Joyeux, je suis désolé, mais "fiable" n'est pas le premier mot qui me vient à l'esprit quand je pense à lui. C'est un personnage super polémique et sujet à de nombreuses controverses, sur des sujets qui n'ont pas grand chose à voir avec sa formation initiale: vaccins, pilules, ondes électro-magnétiques... Bref, le gars est spécialiste en tout, et bien souvent s'appuie sur des études plutôt bancales pour justifier ses mises en gardes (cf. la dernière controverse à son sujet sur un vaccin). Certainement pas un mec que j'irais suivre aveuglément en tout cas.declic a écrit :Henri Joyeux travaille avec eux et même JVenesson et je pense que ces 2 personnes (même si on ne pas être d'accord avec tout ce qu'ils disent ) sont des personnes fiables.
Et inversement, certains peuples se nourrissaient quasi-exclusivment de viande et de gras (par ex les inuits, dont le régime alimentaire n'a pas bougé pendant des milliers d'années, et qui s'en portaient très bien). En fait, tu mets le doigts sur les deux principaux reproches que je fais au régime paléo:declic a écrit :Certains peuples se nourrissaient quasiment que de noix de coco et ses acides gras sont similaires au lait maternel. Et je préfère ça que me gaver de viandes qui n'ont plus rien à voir avec le paléo.
tout à fait exacts pour les eskimos (poisson très gras).Bastoun34 a écrit : Et inversement, certains peuples se nourrissaient quasi-exclusivment de viande et de gras (par ex les inuits, dont le régime alimentaire n'a pas bougé pendant des milliers d'années, et qui s'en portaient très bien). En fait, tu mets le doigts sur les deux principaux reproches que je fais au régime paléo:
- il n'y a pas un régime paléo universel: ça dépendait grandement de la région géographique où on se trouvait. L'homme paléo de laponie ne mangeait certainement pas la même chose que celui d'Afrique du nord. Leur régime était adapté non pas à lui seul, mais à lui, dans son environnement.
- L'homme du paléo, il mangeait des bêtes sauvages qu'il chassait, et des fruits qu'il cueillait. Comme tu le dis, la viande d'aujourd'hui n'a plus rien à voir. Mais malheureusement, c'est aussi vrai pour tout le reste: fruits, légumes etc... Tout est issu d'une agriculture plus ou moins intensive, qui pousse sur des sols appauvris... On peut prendre du bio pour limiter la casse, mais la valeur nutritionnelle des aliments n'a aucun rapport avec ce qu'on pouvait trouver il y a ne serait-ce que quelques dizaines d'années.
ça a l'air bondjdvn a écrit :Non déclic, j'achète ça en supermarché .
C'est de la noix de coco http://thumbs.dreamstime.com/z/noix-de- ... 055476.jpg
ouikarmmamma a écrit :Bastoun34 : Delavier explique bien cela.
D'ailleurs, les habitants du nord est de l'Europe ne devraient pas avoir de problème avec le lactose, malgré ce que dit Venesson
90% des pays scandinaves le supportent.
