suite à la reprise d'une activité physique, je souhaiterai commencer une sèche en même temps que mes 3 jours d'entrainement par semaine de la méthode Lafay. A savoir je pratique occasionnellement du VTT ( donc bon pour le cardio

Actuellement je mesure 1m 78 pour 90 kilo, mon tour de taille est de 97 cm donc beaucoup trop pour faire des exercices en poids du corps...
Je souhaiterai donc entreprendre une sèche pour repartir sur une bonne base solide. Mais je ne sais pas comment m'y prendre pour trouver ma quantité de Kcal à manger chaque jour, ni quoi manger à savoir que je ne souhaite pas investir dans des compléments protéiné, seulement que du naturel.
De plus j'aimerais savoir après une sèche si on peut reprendre une alimentation classique ( saine ) ? y a t'il des risques de reprendre de la graisse ? comment surmonter cette épreuve.
En tous cas j'atend vraiment vos conseils, car je suis un peux perdu avec ça...
Merci de m'avoir lu.
