Régime que fruits, légumes, protéines

[karmmamma]

J'ai vu les vidéos de Jean Onche sur les fruits et légumes, et il conseille de ne manger quasiment que des fruits et légumes en plus des différentes sources de protéines.

Ceci inclut amandes, noix, fruits secs, avocat.


L'argument essentiel est l'apport plus important de vitamines naturellement, anti oxydant, fibres et d'aliments alcalins, par rapport à des aliments "blancs" type riz ou pâtes (il conseille aussi la patate douce).

Il affirme même bien réussi sa prise de masse avec un régime fruits et légumes (protéines et bons lipides).

Je teste cela depuis 3 semaines en sèche (je suis passé de 12% à 10% de BF environ), et on se rend compte que même avec des fruits, on peut vite atteindre 2000 Calories (800 Calories par les protéines, 500 à 600 par les bons lipides, avec 200 Calories des légumes, il reste assez peu pour les fruits, en fait moins de 400 Calories (un kiwi, 2 bananes, 2 pommes et on y est presque).

En fait, je prends des raisins secs avant l'entrainement, car je m'entraine seulement 2 heures après le réveil (du coup, je n'ai le droit ensuite qu'à un kiwi, une banane après l'entrainement, puis 2 pommes cale faim).

Je trouve l'idée intéressante, on sait que l'on manque clairement de vitamines, anti oxydant, et que l'on doit basifier son sang. Du coup, l'intérêt du riz est minime.

Jean Onche démonte aussi la théorie du fructose qui créerait du gras (en fait, seulement 1%).

Qu'en pensez-vous ?

[Bastoun34]

J'ai vu la série de 2 video dont tu parles, très intéressantes au demeurant.
Par contre, j'ai pas vraiment compris qu'il conseillait d'en faire sa source exclusive de glucides.

Manger beaucoup de fruits/légumes, c'est un conseil que tu trouveras partout, que ce soit pour le côté basifiant ou pour l'apport en vitamines/minéraux, avec notamment certains fruits/légumes particulièrement intéressants: kiwis, avocats, brocolis, pommes...

Sa position sur le fructose est intéressante et me semble juste, mais encore une fois, je me souviens que c'est quelque chose qu'on a souvent ici sur le forum, en disant que le vrai danger du fructose, c'est les sirop de fructose-glucose qu'on trouve dans les aliments industriels, pas celui des fruits (qui en contiennent bien moins qu'on ne le pense). Je me souviens notamment d'un post de Camus je crois qu'il disait suite à une énième interrogation sur le sujet qu'il attendait toujours de rencontrer quelqu'un qui aurait pris du gras à cause d'un excès de fruits. Ou encore d'un post d'Harvester illustré par un diagramme qui indiquait combien de portions de tel ou tel fruits on pouvait manger dans la journée sans être en excès de fructose (et qui donnait des quantités vraiment importantes).

[karmmamma]

Merci pour la réponse.

En effet, vu qu'il compte la patate douce comme fruit et légumes, ce n'est pas vraiment un fruit comme on l'entend (on l'utilise plus comme source de glucide lent que pour remplir l'estomac en sèche ou les vitamines comme le Kiwi, la banane ou les fruits rouges...).

Et c'est vrai qu'avec les fruits secs, amandes, noix, avocat, on peut facilement faire grimper les Calories.

Pour être franc, je prends un peu d'avoine (30 grammes) et de raisins secs (30 grammes) les matins de training.

Je suis impressionné car je ne suis pas fatigué (sauf peut être les jours 5 ou 6 avant le rebond glucidique, mais pas systématiquement), je dois osciller entre 50 et 150 grammes de glucides par jour (plus près de 50 grammes les jours off et 150 grammes les jours on).

Je ne crois pas être rentré en cétose pour autant (j'avais expérimenté par le passé, là, fruits ou légumes autre que verts c'est niet pour descendre sous les 50 grammes de glucides ).

J'imagine que les fibres, vitamines, anti oxydants font que je sens moins la fatigue et que j'ai encore des entrainements intenses (niveau 7 Lafay, dont une séance sur 2 où on cherche les maxs en répétition).

En théorie pure, ne manger que des fruits et légumes avec bonnes protéines et bons lipides, je trouve cela intéressant, surtout en sèche : on a besoin de beaucoup de vitamines et anti oxydants, et en réduisant les Calories, malgré un multi-vitamines, et ne manger que des fruits et des légumes permet d'atteindre les fameux AOC (apports optimaux conseillés).

Avant, une pomme ne me calait pas. Désormais, oui. Il faut dire que je mange peu, mais souvent (3 à 4 heures), en anticipant la faim même en sèche (de toute façon, j'oscille entre 1600 et 2000 Calories ainsi, donc, inutile d'attendre la faim.

[Bastoun34]

Attention à privilégier le bio si tu manges de grosses quantités de fruits & légumes. Garde aussi à l'esprit que la valeur nutritionnelle des fruits et légumes aujourd'hui, même bio, est plus pauvre que celle qu'ils pouvaient avoir il y a encore quelques dizaines d'années. Donc atteindre les apports optimaux juste avec des fruits et légumes... Méfiance.

[karmmamma]

Oui Bastoun34, c'est sur.

Je continue à prendre mes compléments pour le moment (Omega 3, multivitamine, vitamine C, ZMA, en plus de Whey et créatine), car en sèche, je ne prends jamais de risque sur des carences (en prise de muscle, ça se discute...).

Ceci dit, en ne mangeant que fruits et légumes pour atteindre 2000 Calories, tu as moins de chance de faire des carences qu'en mangeant en plus des "vrais" féculents.

EDIT : j'ajoute que je suis vraiment très très surpris de faire de superbes séances, avec de la volonté, parfois même des séances supplémentaires d'abdos (à la Serge Nubret en mode cardio endurance, pour essayer de localiser un peu plus de perte de graisses au niveau des abdos).
Le cétogène est éprouvant, c'est efficace si vraiment on a un impératif de temps pour être sec en fin de sèche (quelques jours, 2 semaines par exemple).

Tu devrais essayer, je m'attendais à manquer de pêche mes séances, mais non, je pense que j'ai eu plus de mal quelques jours off au début, mais mon corps s'est sans doute habituer à utiliser plus de fructose qu'avant, et j'espère plus de gras corporel. Je ne prends aucun booster, ni de café avant la séance, juste raisins secs et / ou banane et / ou 30 g d'avoine....

Je pense que mon équilibre acide alcacin se porte mieux et cela doit jouer sur ma forme, mes entrainements, ma récupération...

[Ragvor]

Moi j voulais savoir si vous pensez qu une diete de ce type aurait impacte sur le croissance ? Et l adolescense en général où au contraire serait benefique ?

[karmmamma]

Regarde la vidéo de Jean Onche sur les fruits et légumes.

Intuitivement, pour une bonne croissance, il faut des Calories, des bons lipides, des protéines, et vitamines, anti oxydants, minéraux, repos (sommeil).

Vu que les fruits et légumes modernes ont de moins en moins de vitamines, minéraux, vu que le riz et la plupart des féculents en contiennent pas ou peu par rapport à des fruits, et vu que les AJR (apports journaliers recommandés de vitamines et minéraux) sont bien inférieurs aux AOJ (apports optimaux recommandés de vitamines, minéraux), je me dis qu'au contraire, c'est un régime qui limitera les carences à partir du moment où on mange assez de Calories bien sur.

Le tableau qui compare AJR et AOR (déjà, bon courage pour atteindre les AOJ avec uniquement fruits et légumes, imagine si tu prends des Calories de féculents) :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Vitamine# ... _vitamines

[Ragvor]

Donc cela serait benefique pour labcroissance a condition d avoir de bon fruits et legumes de bonne qualité?

[karmmamma]

Oui je pense que ça te permettra plus facilement d'atteindre les apports optimaux journaliers (pas les AJR, bien trop bas, juste fait pour faire plaisir à l'industrie agro alimentaire).

Attention à bien manger le bon nombre de Calories, donc prendre aussi des fruits peu bourratifs avec pas mal de Calories (banane, avocat, raisins secs, abricots secs, dattes...).

[Ragvor]

Et je vien de penser a une truc si en seche tu enleve les desserts (fruits) comment tu apporte assez de glucode et de calories avec de la viande et des legumes seulement ?

[karmmamma]

2 pommes par jour + un kiwi ça fait 50 grammes de glucides.

Avec les glucides des légumes, viandes ici ou là, j'arrive à 100.

Quand je prends raisins secs et / ou bananes en plus, je monte à 150.

Bref, on peut largement se passer de féculents

Je dois presque même me limiter sur le choix des fruits pour rester sous 2000 Calories en fin de sèche

[Ragvor]

Ok super merci derniere question apres j arrête ^^ jai chercher mais sans succès a tu trouvé des marques de plutot bonne qualités ?

[karmmamma]

marques de ?

Si c'est fruits et légumes, j'essaie de les prendre chez le producteur quand je peux (amandes toujours, et là, je viens de me faire une bonne portion de pastèque, délicieuse).

Si c'est protéines en poudre, j'essaie Scitec, mais s'il y a une grosse promo, je change parfois.

Autrefois, en France, je prenais toujours Optimum Nutrition.

[Ragvor]

Oui de legumes et de fruits ^^