Bon ou mauvais glucide/Bon ou mauvais lipide ??

[jer_emy56]

Salut à tous !

Je suis entrain de prendre un maximum d'information sur la nutrition afin d'élaborer au mieux un programme alimentaire qui tienne la route !
Je penses avoir compris le principe de base, mais je mis perd un peu dans le choix des glucides et lipides.

En gros comment savoir quels sont les "bons" sucres et les "bonnes" graisse ??

Avez vous des liens vers des articles ou autre qui pourrai m'aider à mieux comprendre ?

Merci par avance

[lampre_merida]

Un site intéressant pour se familiariser avec les bases de la nutrition : nutriting
Concernant les lipides, on veille à se prémunir contre les carences ou excès de l'alimentation occidentale (trop de gras saturés voir trans, trop d'oméga 6 etc). Attention toutefois à ne pas tomber dans les extrèmes inverses. Typiquement, supprimer tout lipide saturé.
Je t'invite à lire ce lien : https://www.nutriting.com/comprendre-la ... s-lipides/

Concernant les glucides, la notion d'"index glycémique" a remplacé la notion de sucre lent/sucre rapide. Je t'invite donc aussi à te renseigné dessus. On privilégie les IG lents/modéré (des sucres lents dans le langage courant) sauf autour de l'effort où l'on privilégie les IG plus hauts.
https://www.nutriting.com/comprendre-la ... -glucides/
http://www.sport-passion.fr/sante/sport ... sommer.php

[jer_emy56]

Super, merci à toi

Je vais aller jeter un oeil sur les liens ce soir, quand ma femme regardera la télé

[Alexjansen]

y'a rien de fondamentalement mauvais dans la bouffe (sauf les merdes toxiques rajoutées par l'homme), tout est histoire de quantités.