Recette riz au lait proteine

[NicoS22]

Bonjour, j'ais testé une recette aujourd'hui et j'ais trouvé ça pas mal, la voici :
1l de lait ( moi c'est demi écrémé )
100g de riz rond
60g de whey isolate vanille

Portez le lait à ébullition, y ajouter le riz puis laisser cuire à tout petit feu 30 -40 minutes
Une fois le riz bien gonflé ajouter la protéines,laisser reposer puis mettre au frigo
Je les ais mit dans des pots en verre type la laitière.
Pour un pot :
Calories : 148.57
Glucides : 18.17
Lipides : 2.37
Protéines : 13.77
Utiliser du lait d'amande ou autre pour réduire les glucides

[Bastoun34]

OK pour les prot, mais bonjour le pic insulinique entre la whey + le lait + le riz rond qui va cuire pendant 1/2h...

[Silverston]

Ah le riz au lait, qu'est ce que c'est bon ça, mais je le garderai plutôt en cheat sous sa forme standard à savoir avec un peu de sucre et de bons bâtons de vanilles
A mon avis ce ne dois pas être hyper top à consommer régulièrement ta recette, de part la cuisson excessivement longue du riz et la whey l'IG doit être costaud
Mais je vais laisser plus connaisseur que moi te renseigner

[Silverston]

Ah bah voilà qui est fait

[NicoS22]

Perso je prend ca en dessert dans mon repas post entraînement donc c'est pas trop genant, et puis c'est pour se faire plaisir aussi de temp en temp

[NicoS22]

Et c'est surtout que j'avais 1l de lait qui arrivait à date j'allais pas le jeter :/

[Silverston]

Tu as bien raison, se faire plaisir c'est primordiale dans la vie
Après je ne sais pas quels sont tes objectifs et si tu suis une diète ou quoi mais si c'est le cas attention à ne pas en abuser

[NicoS22]

Je mange correctement, bon la j'avoue je viens de m'enffiler 2 pot avec une soupe quelques amandes et 2 tranches de blanc poulet pour limiter les dégâts

[karmmamma]

2 tranches de blanc poulet

Ca ne limite pas les dégâts ça

[NicoS22]

J'l'ais juste intégré à un repas complet, des légumes, de la viande et des bons lipides pour faire baisser l'ig. Désolé j'ai pas précisé, j'ai rajouté les 2 tranches histoire savoir la quantité suffisante en protéines

[karmmamma]

Et en sel, t'es sur d'avoir ta dose aussi...

[NicoS22]

Oui enfin bon la on cherche la petite bête..

[karmmamma]

du tout, ton blanc de poulet industriel transformé, je n'en mange plus.

Ayant regardé l'évolution de la composition de ce genre de produits, je ne préfère pas savoir ce qu'ils mettent dedans.

Ma santé est trop importante, plus encore que prendre du muscle.


Mais tu fais ce que tu veux

[NicoS22]

Et tu le remplace par quoi ? De nos jours t'a des cochonneries partout.. acheter que du bio bonjour les économies.. et pui jprefere consommer ce genre d'aliments plutôt que des gainers ou autre produits qu'utilisent certains sportif, tu vas pas me dire que ça c'est 100 % naturelle..

[karmmamma]

escalope poulet, tu cuis ça, ça se mange froid aussi, ça s'emporte.

Et ça coute moins cher au kilo.

[Alexjansen]

Faut pas psychoter non plus sur le blanc de poulet, c'est peut-être pas les meilleures parties du poulet qui sont utilisées mais y'a pas non plus du produit vaisselle ou du curare dedans...
et pour les gens pressés qui bossent 6j/7 et qui peuvent pas se faire cuire une escalope tous les matins pour le midi, ça reste une solution viable.
Si tu veux diminuer le sel, tu peux déjà prendre des paquets à -25% de sel, et ensuite tu peux rincer tes tranches à l'eau.

[NicoS22]

C'est clair.. on fait au mieux, après c'est sur tu as raison mais chaque aliment à ses défauts...

[karmmamma]

Non, c'est trop facile de dire que chaque aliment a ses défauts, le blanc de poulet de 2015 est bien pire qu'avant.

C'est un produit 100% industriel et vu que l'escalope de poulet est moins chère et transportable âpres cuisson, je ne vois pas aucun intérêt au blanc de poulet, sauf occasionnellement, et certainement pas dire que c'est sain.

[Bastoun34]

Attention, Karmmamma ne parle pas du blanc de poulet mais des tranches de poulet qu'on trouve à côté du jambon. Alors c'est vrai que c'est pratique parce que ça file 8g de prot par tranche et que ça passe tout seul en en-cas... Mais faut quand même savoir ce que c'est, à savoir l'équivalent du surimi pour la volaille, càd de la "viande" reconstituée + du sel, des conservateurs etc. A prendre de temps en temps donc, mais pas de manière systématique. A la rigueur, mieux vaut du jambon blanc, je pense que c'est plus sain (plus naturel en tout cas).

[NicoS22]

Je l'utilise uniquement pour ma collation de 9h au travail avec du pain complet.

[karmmamma]

Merci bastoun34, c'est vrai qu'en relisant, cela peut porter à confusion, car certains utilisent blanc de poulet pour les 2.

sinon, pour info, en 15 ans, j'avais noté apports nutritionnels du jambon de poulet, et bien, ces "saligauds" d'industriels font que désormais, on peut avoir jusqu'à 5 grammes de glucides pour 100 grammes et à peine 13 grammes de protéines.

Quand j'en prenais il y a 15 ans, c'était 22 grammes de protéines et bien moins d'une gramme de glucide.

Bref, comment faire pour réduire de 60% l'apport en protéines ?

NicoS22, je laisse ton imagination deviner ce qu'il peut y avoir dedans pour faire cela, bon appétit quand même

[Alexjansen]

sinon, pour info, en 15 ans, j'avais noté apports nutritionnels du jambon de poulet, et bien, ces "saligauds" d'industriels font que désormais, on peut avoir jusqu'à 5 grammes de glucides pour 100 grammes et à peine 13 grammes de protéines.

Quand j'en prenais il y a 15 ans, c'était 22 grammes de protéines et bien moins d'une gramme de glucide.

C'est toujours le cas pour la plupart des plaquettes de blanc de poulet et jambon, 21/23g de prot. Le jambon que j'ai mangé ce midi contient 0.6g de glucides pour 100g.

Je sais parfaitement que le blanc de poulet c'est de la viande reconstituée, mais si on met à part le sel et les conservateurs, la composition est-elle si mauvaise que ça ?

Encore une fois l'escalope c'est le bordel car ça demande une cuisson. Perso j'ai vraiment pas envie de me faire cuire une escalope le matin avant d'aller au boulot...
Et au niveau du prix, faut vérifier le prix au kg car j'ai un gros doute, à chaque fois que je suis allé zieuter le rayon volaille j'ai toujours trouvé ça hyper cher. (et Karmmamma ne me parle pas de tes prix portugais qui n'ont rien à voir avec les prix ici )

[karmmamma]

Alexjansen, regarde le prix par gramme de protéine

Tu seras surpris, les escalopes de poulet ne sont pas si chères.

Pas envie de payer du sel au prix du poulet.

Perso, jambon de poulet, je n'en prends plus du tout, mais je pense que si on en prend, il ne faut pas en abuser, et tous les jours, pas si bon, en collation parfois si pas le choix, pourquoi pas.

Il faut penser cuire 400 ou 600 ou 800 grammes de poulet, un pour le repas à venir, et le reste pour les collations suivantes.

Enfin, vu qu'il ne faut que 1,6 grammes de protéines par kilo de poids de corps, à la limite, pas besoin de protéines en collation (je n'en prends que rarement désormais mais j'ai des grosses rations de protéines aux 3 principaux repas).

[NicoS22]

C'est sur tu as raison. Mais j'en suis à un stade où je me prend pas trop la tête, j'estime que je mange plus sain que les 3/4 des français et ne recherche pas la perfection.. mais c'est sur que c'est mieux le naturel mais je ne pense pas qu'on vas se ruiner la santé comme ça...

[Alexjansen]

Alexjansen, regarde le prix par gramme de protéine

Tu seras surpris, les escalopes de poulet ne sont pas si chères.

Y'en a autant dans le blanc de poulet que dans l'escalope des protéines. J'ai peut-être pas compris ?

[Bastoun34]

Pour le coup, en prot, c'est équivalent: environ 20%, que ce soit pour du jambon de poulet ou des filets. Mais le prix au kg du jambon, ça tourne autour de 7€/kg alors que pour les filets de poulets, c'est rarement au-dessus de 10-11€.

[karmmamma]

Je vois pas mal de jambon de poulet à moins de 20 grammes de protéines / 100 grammes, c'est anormal

Escalope poulet, c'est forcément au moins 20 grammes pour 100 grammes (20 à 27 grammes suivant sources et morceaux )

[Silverston]

Perso celui que je consomme de temps en temps lorsque je me fais des tupperwares c'est le fleury michon avec -25% de sel et on est à 22gr de protéines pour 0,9gr de glucides.
Après effectivement ce n'est sans doute pas top ce qu'ils y mettent mais ça simplifie la vie de temps en temps quand on a pas le temps et qu'on ne veut pas se prendre la tête. Ne pas en abuser, c'est tout

[karmmamma]

Oui celui là doit être pas si mauvais, juste que les escalopes de poulet même premier prix, c'est déjà mieux

[NicoS22]

Bon et autrement vous avez d'autre idée de collation sans complément ? Pour ma part c'est poulet, thon, fromage blanc ou oeuf...

[Alexjansen]

Le top du top c'est le "super-aliment" que constitue la sardine ou le maquereau. Tu as une source à la fois de protéines et de lipides de qualité, avec un apport en oméga 3.
Après, il faut aimer, tout le monde en peut pas se taper un filet de maquereau à 17h...
mais on s'y fait, bien qu'avec l'habitude je mange mon maquereau nature avec beaucoup moins de plaisir qu'au début.

[NicoS22]

Bonne idée, j'en consommerais à l'occasion, quand mes repas de la journée manqueront de lipides

[karmmamma]

Le maquereau est l'un de tout meilleurs aliments pour la muscu, si ce n'est le meilleur

Je dirais Kiwi ensuite (pour plein de vitamines ET alcalin).

Puis oeufs de qualité, et tous les fruits et légumes.

[NicoS22]

On en parle pas beaucoup de maquereaux et sardines pourtant.. merci pour vos conseils