Le beurre de cacahuète est un aliment intéressant pour les sportifs. Il est très riche et possède de nombreux bienfaits. Beaucoup évitent de l'utiliser, notamment parce qu'il contient beaucoup de calories. Mais, il peut très bien s'intégrer dans un programme alimentaire, il n'est donc pas forcément nécessaire de le chasser de votre placard. Cet article vous explique les raisons pour lesquelles vous pouvez manger du beurre de cacahuète. Il contient également des conseils pour le choisir et le consommer.
Les avantages du beurre de cacahuète
Pâte à tartiner très populaire outre-Atlantique, le beurre de cacahuète est souvent conseillé aux pratiquants musculation. Voici 4 bonnes raisons d'en consommer :
De bonnes graisses
Le beurre de cacahuète est avant tout un aliment calorique parce qu'il est riche en lipides. Mais, ces lipides sont des nutriments intéressants pour l'organisme. Ce sont majoritairement des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, qui sont très utiles pour le corps humain. Le beurre de cacahuète étant très calorique, il peut aider à consommer suffisamment de calories pour manger plus que vos besoins et donc prendre de la masse. A noter que le beurre de cacahuète apporte surtout des oméga-6 et peu d'oméga-3. Il vaut donc mieux éviter de le surconsommer et penser à équilibrer cet apport avec des sources d'oméga-3.
Des protéines
Le beurre de cacahuète est une source végétale de protéines. Il en contient environ 24 g par portion de 100 g, ce qui est intéressant. Évidemment, comme dans la plupart des sources végétales, les protéines du beurre de cacahuète manquent de certains acides aminés essentiels. Mais, elles peuvent tout de même compléter une alimentation suffisamment variée.
Des micro-nutriments
Le beurre de cacahuète apporte de la vitamine B4, B3 et B9 ainsi que de la vitamine E. Mais, c'est aussi une source de magnésium, de phosphore, de potassium, de calcium ainsi que de fer et de zinc. Tous ces éléments sont essentiels à la vie humaine. De plus, les sportifs possèdent généralement des besoins qui sont accrus en micro-nutriments. Le beurre de cacahuète peut donc aider à combler certains de ces besoins.
Des antioxydants
La vitamine E contenue dans le beurre de cacahuète possède des vertus antioxydantes. Mais, cet aliment contient également du resvératrol, un autre antioxydant de la famille des polyphénols, comme on en retrouve dans le vin rouge. Ces substances peuvent combattre les radicaux libres et donc lutter contre l'apparition de maladies généralement liées au vieillissement.
Comment choisir votre beurre de cacahuète ?
Tous les beurres de cacahuète ne se valent pas. Certains produits sont même plutôt nocifs pour la santé. C'est le cas de ceux qui contiennent des huiles hydrogénées. Bien qu'elles rendent le produit plus onctueux, elles apportent également des graisses trans qui ont des propriétés négatives sur la santé.
Les fabricants n'hésitent pas non plus à ajouter une grande quantité de sucre pour casser le côté amer de la cacahuète. Ce qui augmente drastiquement l'Index Glycémique de ces beurres de cacahuète. Ces genres de produits sont donc un délice en bouche, mais sont beaucoup moins bons pour la ligne ou pour la santé.
Pour bien choisir votre beurre de cacahuète, il faut donc scruter les étiquettes. Le mieux, c'est de n'acheter des produits qui ne contiennent que des cacahuètes. Mieux encore, vous pouvez acheter une marque bio, qui réduira la présence de pesticides et d'insecticides dans votre consommation.
Évidemment, ce genre de produit est moins onctueux et moins sucré que les beurres de cacahuète plus industriels. Il aura même un goût plutôt salé. Mais, au moins, il sera moins nocif pour votre santé et vous évitera de prendre du gras pour rien.
Comment faire votre propre beurre de cacahuète ?
Dernière solution pour éviter le beurre de cacahuète industriel : le faire chez vous !
Pour cela, sélectionnez des cacahuètes natures, non salées, non grillées et bio si vous le pouvez. Placez-les dans un mixeur avec un peu d'huile de colza (ou une autre huile riche en oméga-3) et broyez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle semble trop sèche, rajoutez un peu d'huile. Si vous préférez avoir du craquant sous la dent, broyez un peu moins, en laissant quelques morceaux de cacahuètes assez gros. Une autre astuce consiste à rajouter ces morceaux après le broyage.
Et voilà, vous obtenez votre beurre de cacahuète maison très facilement et vous savez ce qu'il contient. Vous pouvez le placer au frigo pour mieux le conserver.
Comment consommer le beurre de cacahuète ?
Tout d'abord mieux vaut éviter de le faire chauffer, même si les cacahuètes qui le composent sont déjà grillées. Cela ne ferait qu'endommager un peu plus certains éléments qu'elles contiennent. Ensuite, comme c'est un aliment assez collant, la façon la plus facile de le manger, c'est de l'étaler sur une tartine de pain, complet ou semi-complet pour leur Index Glycémique bas.
Rajoutez une source de protéines solide ou en poudre, et vous obtenez une collation intéressante avec des glucides, des lipides et des protéines en bonne quantité.
FAQ
Est-ce que le beurre de cacahuète est bon pour la musculation ?
De par sa richesse en protéines et sa teneur calorique, le pratiquant de musculation en phase de prise de masse pourra tirer avantage du beurre de cacahuète. Bien sûr, si vous faites une prise de masse propre, en limitant la prise de gras, vous devrez faire attention à votre consommation pour coller à votre apport calorique. Restez raisonnable dans ce cas au niveau des portions. En phase de sèche ou de régime, c'est un aliment à limiter ou à éviter car trop calorique. Les sportifs végétariens ou végétaliens apprécient également beaucoup cet aliment, tant il est difficile parfois pour eux de consommer assez de calories et protéines.
Quand prendre le beurre de cacahuète ? Avant ou après l'exercice ?
Le beurre de cacahuète est riche en protéines et glucides, ce qui est excellent comme aliment à prendre avant comme après l'effort, en pré-training. Mais il est encore plus riche en lipides, donc plus lent et difficile à digérer par rapport à une autre source alimentaire. Donc avant l'effort, cela peut poser problème si vous en consommez beaucoup. Et après l'effort, en post-training, cela peut ralentir la digestion et alourdir le repas. Ces deux moments clés autour de l'effort demandent peu de lipides. Vous avez donc deux choix : remplacer le beurre de cacahuète par autre chose ou limiter la quantité.
Une cuillère à soupe sera suffisante pour atteindre le quota de lipides, avant comme après l'effort. Rappelez-vous que 2 cuillères à soupe – soit environ 32 grammes – c'est 8 grammes de protéine, 7 g de glucides et 16 g de lipides. Donc trop de lipides !
Si vous voulez consommer ce produit, le meilleur choix est de se préparer un sandwich au beurre de cacahuète avec du bon pain complet, en ajoutant de la banane pour renforcer les glucides et une source de protéine – comme un verre de whey. L'autre option est un smoothie ou « shake protéiné » au beurre de cacahuète.
Quel est le meilleur moment pour manger du beurre de cacahuète ?
Comme on l'a vu, quand on est sportif, se délecter de beurre de cacahuète pour la collation avant ou après l'effort n'est pas l'idéal. Si vous voulez vous faire plaisir, le meilleur moment pour en manger est le petit déjeuner. Quoi de plus délicieux que du beurre de cacahuètes sur une tranche de pain complet ! C'est parfait pour bien démarrer la journée. D'autant plus que le matin on a besoin de protéines et de gras, pas d'une tonne de glucides.
Si vous ne faites pas de sport dans l'immédiat, vous pouvez aussi consommer du beurre de cacahuète en encas, à 16 heures ou 10 heures. C'est un aliment bien nourrissant et plus sain que ce que les gens consomment habituellement.
Combien de cuillères de beurre de cacahuète par jour pour gagner du muscle ?
La formule pour gagner du muscle dépend de chaque personne, et le beurre de cacahuète ne va pas avoir une grande influence sur votre prise de muscle. C'est un aliment comme un autre ! En général il est recommandé de consommer 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète par jour. Simple ! C'est un aliment assez gras dont il ne faut pas abuser.
Et pour gagner du muscle les recommandation sont également simples : une alimentation saine et équilibrée, suffisamment calorique. Pour cela, consommez assez de protéines (1,5 à 2 g/kg/jour) et de glucides (5 à 7 g/kg/jour). Quant aux lipides, visez 1 à 1,5g/kg/ jour. Et mangez assez de légumes et de fruits pour un bon environnement basique. Car oui nous mangeons trop acides ! Et l'excès de protéines n'arrange pas la chose.
Quel est le plus calorique entre le Nutella et le beurre de cacahuète ?
En fait, le Nutella est moins calorique que le beurre de cacahuète avec 530 kcal pour 100g contre 600 kcal pour le beurre. Mais le beurre de cacahuète est vraiment plus intéressant sur le plan nutritionnel que le Nutella. Ce dernier est trop riche en sucre blanc, contient de l'huile de palme et quasi pas de protéines. Il y a mieux comme pâte à tartiner, aussi bien pour le goût que pour la santé.
Quelle recette de musculation avec du beurre de cacahuète ?
Un smoothie au beurre de cacahuète et à la banane, ça vous irait ? Voilà une collation de pré-training très populaire, pratique et facile à préparer. Si vous cherchez à prendre du volume musculaire ou de la masse, que vous avez un métabolisme rapide, cela peut vous aider.
Ajoutez simplement 2 cuillères à soupe de protéines en poudre, une banane entière et 2 cuillères de beurre de cacahuète à 300 ml de lait d'amande. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse puis dégustez. Comptez 520 kcal par portion avec 40 g de protéines, 35 de glucides et 20 de graisses.
